2006 かんたんべったら漬け

市販の甘酒を使ったべったら風の漬け物です。
大根も本来なら重しをして下漬けをしますが、これはポリ袋を利用します。
塩をふって袋に入れておくだけですが、翌日には１カップほどの水分が出ています。
砂糖を使わないので市販のべったら漬けのような濃厚な甘みはありませんが、ほのかな甘さのパリパリとした歯ざわりです。
だいこんについた甘酒の素は流さずに食べれます。
１週間以内くらいを目安に食べきってください。